Град Тетевен отново се готви за традиционния си празник, който ще събере гости от цялата страна на 21 юни на централния площад. Събитието, посветено на местните специалитети – саламура (рибена чорба) и ракия, е организирано от общината и ще предложи разнообразна програма, съобщава БТА.
Акцентът на празника ще бъде върху презентирането на тетевенска рибена чорба и характерни ястия от региона. В инициативата ще се включат представители от различни институции – кметства, читалища, полиция, пожарна, Планинската спасителна служба, както и местни хотелиери и ресторантьори.
За доброто настроение на присъстващите ще се погрижат певицата Нелина и местни фолклорни състави. Част от програмата включва и конкурс за най-добра домашна тетевенска ракия, който със сигурност ще привлече интереса на посетителите.
Гостите на празника ще имат възможност да видят как се приготвя автентичната тетевенска саламура от майсторски кулинари, които ще споделят своите традиционни рецепти и техники. Дегустации на различни варианти на рибената чорба и други местни ястия също ще бъдат част от програмата. Едно от значимите събития на празника ще бъде зарибяването на река Вит.
От общината акцентират върху значението на саламурата като характерно ястие за региона и подчертават, че тя е част от българската национална кухня, подходяща както за предястие, така и като ракиено мезе или против махмурлук. Истинската саламура трябва да е силно солена, кисела и люта, споделят от организаторите.
Специално участие в празника ще вземе и Народно читалище „Христо Смирненски – 1925 г.“ в село Черни Вит, където според председателя Илиян Христов саламурата се приготвя с печена пъстърва и специални подправки.
Празникът, който има своето начало през 2016 година, продължава да привлича интерес и да обединява местната общност и гости в честване на уникалната културна и кулинарна традиция на Тетевен.
