Днес в тетевенското село Черни Вит ще се проведе празник на домашните сирена, който ще събере майстори от цяла България. Целта на събитието е да се покаже как традициите в направата на българското сирене се съхраняват и пренасят в бъдещето. Сред основните организатори е Цветан Димитров, производител на зелено сирене и изследовател на традиционни домашни сирена.
По информация от БТА, програмата на събитието включва разнообразни презентации и демонстрации на традиционни храни и сирена, както и дегустации на някои от най-старите видове сирене. Посетителите ще могат да се насладят на домашни сирена от различни региони на България и Балканите, както и на хляб, мед и вино. В рамките на празника ще има и майсторски класове, които ще представят традиционното зелено сирене от Черни Вит и ще обучават в съчетаване на вино и сирене от поречието на река Вит.
За пръв път публиката ще има възможност да определи най-доброто сирене на празника, което ще бъде специално наградено. Събитията включват и лекция на Филип Ондрушек, който ще сподели опита си от австро-унгарската кухня, придобит през последните 10 години в над 30 страни.
Кулинарни работилници за приготвяне на Белмуж от турлашката кухня, както и на авторски сирена и хляб с квас, ще бъдат също част от празника. Организатори на събитието са Община Тетевен и кметството в Черни Вит, които обединяват усилия за популяризиране на кулинарното наследство на региона.
