Ловешкото сдружение „Ключ“ стартира нов проект, озаглавен „Ловчански вкус от старото огнище“, с цел да съхрани и популяризира автентичните кулинарни традиции на региона. Това заяви пред БТА Илиана Николова, ръководителка на инициативата, която е финансирана с близо 19 000 лв. от Национален фонд „Култура“ по програма „Културно наследство“.
Проектът се реализира в сътрудничество с Регионалния исторически музей в Ловеч, Община Ловеч, Ловчанското читалище „Наука – 1870 г.“ и сдружение „Екомисия 21 век“ и ще продължи до края на октомври. Първата стъпка в проекта включва етнографски подбор и проучване на стари рецепти. Николова поясни, че част от изследването ще използва изданието на музея „Ловешка кухня“, което съдържа рецепти от края на XIX и втората половина на XX век. Сдружението призовава жителите на Ловеч да споделят свои семейни рецепти и спомени.
Когато бъдат избрани десетте финални рецепти, те ще бъдат приготвени и заснети от Николова, която освен ръководител е и кулинарен блогър. Снимките ще включват и местни изпълнители, които ще се представят с песни и танци. Видеата ще бъдат публикувани в социалните мрежи и YouTube каналите на сдружение „Ключ“.
През първата половина на септември се планира финално събитие, на което ще бъдат представени видеоклиповете и ще се проведе концерт на участвалите изпълнители. Събитието ще включва и кулинарна изложба, в която гражданите също могат да участват със свои рецепти. Николова изрази надеждата, че проектът ще насърчи диалога между поколенията и ще покаже богатството на ловешката кухня, която още през XIX век е включвала интересни и днес по-труднодостъпни продукти като октоподи и франзели.
Проектът „Ловчански вкус от старото огнище“ е вторият, който сдружение „Ключ“ реализира с подкрепата на Национален фонд „Култура“, след като миналата година организира второто издание на хоровия фестивал „Панайот и Любомир Пипкови“.
