Десетото издание на Празника на тетевенската саламура (рибена чорба) и ракия ще се състои на 20 юни в Тетевен. Информацията е на БТА.
На централния площад в планинския град 30 майстори занаятчии и производители ще представят ръчно изработени сувенири и разнообразни продукти – художествена керамика, изделия от вълна, естествена кожа и дърво, рисувано стъкло, плетива, бродерии, сладкарски изделия и други, съобщават организаторите от Община Тетевен.
В кулинарната част традиционни ястия ще предложат над 20 участници, сред които представители на кметства и читалища, Планинската спасителна служба – Тетевен, хотелиери и ресторантьори, както и учебни заведения.
Основен акцент на празника остава характерната за района тетевенска саламура – традиционно рибно ястие с дългогодишна история, предавано през поколенията. Посетителите ще могат да наблюдават приготвянето ѝ по автентични рецепти и технологии, запазили специфичния вкус на ястието.
Сред участниците в кулинарната надпревара ще бъде и кметът на село Васильово Радослав Маринов, който ще приготви рибена чорба по стара семейна рецепта. „Саламурата се прави от изпечена речна риба, раци, доматено пюре, подправки на вкус. Трябва да е люта, кисела и солена“, каза Маринов пред БТА, като уточни, че всяка година кметството и читалището в селото се включват в инициативата. Те ще представят и други местни специалитети като „бял мъж“, овче сирене, качамак, пита с пръжки, баница с праз лук и домашен сладкиш.
От общинската администрация посочват, че през годините събитието се е утвърдило като едно от най-разпознаваемите в културния календар на общината и се е превърнало в символ на местната идентичност и стремежа към съхраняване на културното наследство на Тетевенския край.
За посетителите е подготвена и културна програма с участието на Пепи Христозова и местни фолклорни състави, които ще представят български народни песни и танци. В празника ще се включат още представители на кметства, читалища, Планинската спасителна служба – Тетевен, хотелиери, ресторантьори, учебни заведения и други.
